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Etichettatura Alimenti: Normativa e Sanzioni

L'etichettatura degli alimenti fornisce un supporto fondamentale per il consumatore finale, perché possa prendere scelte consapevoli in fase di acquisto.

Con il termine “etichettatura” si fa riferimento a tutte quelle informazioni che riguardano il contenuto di un determinato alimento confezionato, come ad esempio, l’elenco degli ingredienti, la denominazione o la data di scadenza. L’etichetta (ma anche il contrassegno (marcatura CE)) consapevolizza il consumatore sui requisiti delle merci in generale esercitando un’azione esplicativa a vantaggio della tutela qualitativa, ma anche igienico-sanitaria. L’asimmetria informativa tra consumatori e produttori è quindi ridimensionata mediante una riorganizzazione della normativa riguardante le informazioni offerte al pubblico.

Tali etichette, infatti, riportano una serie di informazioni (obbligatorie per legge) importanti non solo per tutelare la salute del cliente, ma anche per permettergli di avere indicazioni e parametri uniformi nella valutazione e diventano di fatto una sorta di “carta d’identità” che accompagna l’alimento.

Valutazione dei Rischi sul Luogo di Lavoro: DVR e DUVRI, obblighi, redazione e differenze

La valutazione dei rischi è un momento fondamentale inserito nella più complessa istituzione del sistema di gestione della sicurezza sul lavoro ad opera del Datore di Lavoro. Assolvere tale obbligo è carico esclusivo del Datore di Lavoro: il suo adempimento rientra infatti tra quelli non demandabili ad altri soggetti della sicurezza attraverso la delega di funzioni (articolo 16), come stabilito all’interno dell’articolo 17.

I contenuti della valutazione dei rischi, illustrati nell’articolo 28, dovranno vertere su: 

tutti i rischi per la sicurezza e la salute dei lavoratori, ivi compresi quelli riguardanti gruppi di lavoratori esposti a rischi particolari, tra cui anche quelli collegati allo stress lavoro-correlato […] e quelli riguardanti le lavoratrici in stato di gravidanza […] nonché quelli connessi alle differenze di genere, all’età, alla provenienza da altri Paesi e quelli connessi alla specifica tipologia contrattuale attraverso cui viene resa la prestazione di lavoro e i rischi derivanti dal possibile rinvenimento di ordigni bellici inesplosi nei cantieri temporanei o mobili […] interessati da attività di scavo.

L’oggetto della valutazione dei rischi, definito nel Testo Unico, contiene in sé una rilevante novità rispetto alle normative precedenti. Il legislatore, infatti, esplicita per la prima volta l’obbligatorietà di una valutazione che contempli anche il rischio Stress Lavoro Correlato e tutte quelle condizioni che possono generare diversità tra i lavoratori. Si evince un’acquisita sensibilità e consapevolezza della rilevanza di elementi trasversali, che possono costituire fonte di rischio seppur meno tangibili.

L'Addetto Antincendio: Figura importante per la Sicurezza Aziendale

L’Addetto Antincendio è una figura fondamentale, nell’ambito della Sicurezza Aziendale. Il suo compito è quello di vigilare e predisporre le necessarie misure di prevenzione degli incendi all’interno dei luoghi di lavoro e garantire il corretto funzionamento dei sistemi di protezione attivi. L’addetto antincendio si occupa in particolare del primo intervento in attesa dell’arrivo dei soccorsi, aiutando i presenti a raggiungere il luogo sicuro più prossimo.

HACCP spiegato Facile! A cosa serve e chi deve farlo.

Con il termine HACCP, che è l’acronimo Hazard Analysis Critical Control Point e significa letteralmente Analisi dei Rischi e Controllo dei Punti Critici, si indica un insieme di procedure che monitorano e controllano ogni fase del ciclo produttivo (fabbricazione, trasformazione, confezionamento, deposito, trasporto, distribuzione, preparazione, manipolazione, vendita e somministrazione) dell’alimento, allo scopo di eliminare o quanto meno ridurre i rischi relativi alla salubrità e alla sicurezza igienica alimentare.

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